HOLUNDERBLÜTEN-PFANNKUCHEN

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holunderbluten-pfannkuchenDas Ende naht, das Ende der Holunderblütenzeit! Deswegen gab’s heut:

 

HOLUNDERBLÜTEN-PFANNKUCHEN glutenfrei …
ergibt 3 Stück

* 40 g Buchweizenmehl,
* 40 g Reismehl,
* 40 g Kichererbsenmehl
* 250 – 300 ml Reismilch
* 1 Prise Salz
* 3 Blütendolden vom Holunder, abgezupfelt

Alles klumpenfrei vermischen und Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Pfannkuchen ausbacken.

Die Blüten hab ich von den Dolden geschnitten, weil ich die Blütenstängeln nicht mag …

Mit Zucker bestäuben und mit Ahornsirup servieren, oder was auch immer der Gusto verlangt 

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