JOHANNISBEER-MOUSSE

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Johannisbeer-Mousse

~ 6 Portionen

* 500 g Johannisbeeren mit
* 100 g Zucker aufkochen und durch ein Sieb streichen
* 1 ½ TL Agar-Agar ca. 3 Minuten mitköcheln lassen und in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Wenn es zu gelieren beginnt
* 200 g Schlagcreme steif geschlagen und
* 100g Lupinen-Joghurt unterheben.

Im Kühlschrank kalt werden lassen. Es können dann Nocken abgestochen werden und auf einem Teller serviert werden, oder die Masse kann in Gläschen gefüllt werden und in diesen dann serviert.

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